Czym mogę zastąpić serek Filadelfia?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 1 miesiąc, 2 tygodnie temu przez
.
-
Wpisy
-
Serek Philadelphia najłatwiej zastąpić innym naturalnym serkiem śmietankowym o gęstej, kremowej konsystencji. Najlepiej wybrać produkt bez ziół i dodatkowych przypraw. W serniku, kremie lub paście można zastosować go w proporcji 1:1.
Do deserów sprawdzi się również mascarpone, ale jest ono tłustsze, łagodniejsze i bardziej zwarte. Można połączyć je z niewielką ilością jogurtu naturalnego, aby uzyskać konsystencję i lekko kwaśny smak bardziej zbliżone do serka Philadelphia.
Innymi zamiennikami są zmiksowany twaróg sernikowy, ricotta albo dokładnie odsączony jogurt grecki. Do kremu na ciasto najlepiej wybrać gęsty serek śmietankowy lub mascarpone, ponieważ zbyt rzadki zamiennik może sprawić, że masa nie utrzyma kształtu. Do kanapek i sosów wybór ma mniejsze znaczenie – dobrze sprawdzi się praktycznie każdy naturalny serek kremowy.
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.