Czym zastąpić kolendrę?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 4 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Świeżą kolendrę najłatwiej zastąpić natką pietruszki z dodatkiem soku z limonki lub cytryny. Pietruszka nie ma charakterystycznego smaku kolendry, ale zapewnia świeży, ziołowy aromat i dobrze pasuje do sałatek, salsy oraz dań z warzywami.
W kuchni azjatyckiej można użyć tajskiej bazylii, mięty albo połączenia obu ziół. Do dań meksykańskich najlepiej sprawdzi się pietruszka z limonką, ewentualnie uzupełniona drobno posiekaną dymką.
Jeśli przepis wymaga mielonych nasion kolendry, świeże liście nie będą odpowiednim zamiennikiem. Ziarna można zastąpić mieszanką kminu rzymskiego i odrobiny skórki cytrusowej, używając jej ostrożnie, ponieważ kmin ma intensywniejszy smak.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.