Czym zastąpić ocet balsamiczny?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 1 miesiąc, 2 tygodnie temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Ocet balsamiczny można zastąpić octem winnym z niewielką ilością miodu lub cukru. Na jedną łyżkę octu z czerwonego wina można dodać około 1/4 łyżeczki miodu. Tak przygotowana mieszanka będzie kwaśna, ale otrzyma delikatnie słodki smak charakterystyczny dla octu balsamicznego.
Do sałatek i marynat sprawdzi się również ocet jabłkowy, sok z cytryny albo ocet z czerwonego wina użyty bez dodatkowego słodzenia. Zamiana może nieco zmienić smak potrawy, ale nie powinna wpłynąć na jej konsystencję.
Jeśli przepis wymaga gęstego kremu balsamicznego, sam ocet winny będzie zbyt rzadki. Można krótko podgrzać go z miodem lub cukrem, aż część płynu odparuje i powstanie bardziej skoncentrowany sos.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.