Czym zastąpić sos sojowy?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 4 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Najbliższym zamiennikiem sosu sojowego jest sos tamari, który ma podobny słony smak i można stosować go w proporcji 1:1. Tamari często nie zawiera glutenu, ale zawsze trzeba sprawdzić informację na etykiecie.
Jeśli zamiennik ma być również wolny od soi, można wybrać aminos kokosowy. Jest on zwykle łagodniejszy i słodszy od sosu sojowego, dlatego potrawa może wymagać dodatkowej szczypty soli.
W ostateczności można wykorzystać niewielką ilość sosu Worcestershire, rybnego albo po prostu doprawić danie solą i odrobiną bulionu albo… Maggi. Zamienniki te nie odtworzą dokładnie smaku sosu sojowego, ale dodadzą potrawie słoności i wyraźniejszego aromatu.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.