Jakie przyprawy do brokułów? Do gotowania, pieczenia i smażenia
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 3 tygodnie, 5 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Brokuły najlepiej podkreślają czosnek, czarny pieprz, gałka muszkatołowa i chili. Dobór przypraw zależy od sposobu obróbki, ponieważ gotowany brokuł ma łagodny smak, a pieczony staje się bardziej orzechowy i wyrazisty.
Do brokułów gotowanych lub na parze wybieram pieprz, odrobinę czosnku i małą szczyptę gałki muszkatołowej. Przy pieczeniu dobrze sprawdzają się czosnek, chili oraz słodka albo wędzona papryka. Papryki wędzonej daję niewiele, żeby nie zagłuszyła przyrumienionych różyczek.
Do smażenia pasują płatki chili i czosnek dodany pod koniec, zanim zdąży się przypalić. Zioła prowansalskie stosuję ostrożnie, bo kilka suszonych ziół naraz potrafi przykryć brokuł. Najlepszy efekt daje zwykle jedna wyraźna przyprawa i dobrze dobrany tłuszcz.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.