Jakie przyprawy do dorsza? Co pasuje do delikatnej białej ryby
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 3 tygodnie, 5 dni temu przez
.
-
Wpisy
-
Do dorsza najlepiej pasują biały lub czarny pieprz, koperek, natka pietruszki, tymianek i skórka z cytryny. Jego mięso jest chude oraz delikatne, więc mocne przyprawy bardzo łatwo wychodzą przed smak ryby.
Do smażonego filetu najczęściej używam pieprzu i odrobiny skórki cytrynowej. Koperek albo natkę dodaję już po smażeniu. Dorsz pieczony dobrze znosi tymianek, czosnek oraz małą ilość słodkiej papryki, która pomaga uzyskać cieplejszy kolor i łagodny aromat.
Papryka wędzona może pasować do dorsza podawanego z ziemniakami lub warzywami, ale wystarczy szczypta. Curry i kumin prowadzą potrawę w zupełnie inną stronę. Są dobre do konkretnego sosu, nie jako uniwersalny sposób doprawienia. Przy prostym filecie najważniejsze są pieprz, świeże zioło i odrobina cytryny.
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.