Jakie przyprawy do indyka? Jak doprawić mięso, żeby nie było mdłe
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 3 tygodnie, 6 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Smak indyka najlepiej podkreślają tymianek, majeranek, czosnek, słodka papryka i czarny pieprz. Mięso jest delikatne, dlatego przyprawy powinny dodać mu aromatu, ale nie przykryć go całkowicie.
Na 500 g mięsa daję zwykle po pół łyżeczki tymianku, majeranku i papryki, do tego pieprz, czosnek oraz sól. Do pieczonego udźca dobrze pasuje także niewielka ilość rozmarynu. Przy piersi używam go oszczędniej, ponieważ jej łagodny smak łatwo ginie.
Jeśli zależy mi na cieplejszym, lekko dymnym aromacie, dokładam szczyptę papryki wędzonej. Z kolei skórka z cytryny i natka pietruszki dają świeższy efekt. Indyka dobrze jest połączyć z przyprawami i odrobiną tłuszczu wcześniej, chociaż nawet 20-30 minut przed obróbką wyraźnie poprawia smak.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.