Jakie przyprawy do ryby po grecku? Jak doprawić rybę i warzywa
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 3 tygodnie, 5 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Rybę po grecku najlepiej podkreślają liść laurowy, ziele angielskie, czarny pieprz i słodka papryka. Liść oraz ziele budują smak warzywnego sosu, natomiast pieprz i papryka wystarczą do delikatnego doprawienia filetu.
Do warzyw dodaję zwykle 2 liście laurowe, 3-4 ziarna ziela angielskiego i pieprz. Słodką paprykę wsypuję po podsmażeniu cebuli, a następnie szybko łączę z pomidorami lub niewielką ilością płynu. Dzięki temu nie przypala się i nie daje gorzkiego posmaku.
Samą rybę doprawiam prościej, solą, pieprzem i ewentualnie szczyptą papryki. Oregano, bazylia czy duża ilość czosnku przesuwają smak w stronę sosu pomidorowego do makaronu. W tym daniu najważniejsza jest równowaga pomiędzy rybą, słodyczą warzyw oraz lekką kwasowością pomidorów.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.