Jakie przyprawy do spaghetti? Dobór przypraw do rodzaju sosu
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 3 tygodnie, 6 dni temu przez
.
-
Wpisy
-
Przyprawy do spaghetti dobiera się przede wszystkim do sosu, nie do samego makaronu. Do sosu pomidorowego najlepiej pasują bazylia, oregano, czosnek, czarny pieprz i chili, natomiast sosy śmietanowe i serowe potrzebują zupełnie innego doprawienia.
Do prostego sosu z pomidorów wybieram oregano albo tymianek, pieprz i czosnek. Świeżą bazylię dodaję na końcu. W sosie z mięsem dobrze sprawdza się również liść laurowy podczas dłuższego duszenia. Nie przesadzam z ilością oregano, bo wtedy każdy sos zaczyna smakować jak ta sama gotowa mieszanka.
Carbonara potrzebuje głównie świeżo mielonego czarnego pieprzu. Do sosu śmietanowego pasują gałka muszkatołowa i biały pieprz, a do oliwy z czosnkiem płatki chili oraz natka pietruszki. Jedna dobrze dobrana przyprawa potrafi podkreślić charakter sosu lepiej niż pięć wsypanych bez planu.
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.