Jakie przyprawy do zupy dyniowej? Do wersji łagodnej i pikantnej
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 3 tygodnie, 5 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Zupę dyniową najlepiej podkreślają imbir, gałka muszkatołowa, czarny pieprz i odrobina chili. Dynia jest naturalnie słodka, dlatego potrzebuje przyprawy, która doda jej ciepła lub lekkiej ostrości.
Do łagodnej, kremowej zupy wybieram gałkę muszkatołową, pieprz oraz niewielką ilość imbiru. Na średni garnek wystarczą po jednej lub dwóch szczyptach gałki i chili. Imbir dokładam stopniowo, ponieważ po zmiksowaniu i krótkim gotowaniu staje się bardziej wyraźny.
Do wersji pikantniejszej pasują kumin, kurkuma i wędzona papryka. Nie dodaję ich jednak równocześnie z dużą ilością gałki muszkatołowej. Lepiej wybrać ciepły, kremowy kierunek albo bardziej korzenny. Gdy zupa smakuje jak mieszanka curry, charakter samej dyni szybko znika.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.