Co zrobić, gdy mięso wyszło za suche?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 3 tygodnie, 1 dzień temu przez
.
-
Wpisy
-
Jeśli mięso po upieczeniu lub usmażeniu wyszło za suche, najlepiej pokroić je w cienkie plastry i podać z sosem, który doda mu soczystości. Może to być sos pieczeniowy, grzybowy, pomidorowy lub śmietanowy. Mięso można też włożyć na kilka minut do ciepłego sosu albo podgrzać pod przykryciem z niewielką ilością bulionu.
Suchego mięsa nie warto ponownie długo piec ani smażyć, ponieważ straci jeszcze więcej wilgoci. Najlepiej podgrzewać je krótko, na małym ogniu i z dodatkiem sosu lub innego płynu.
Jeśli mięso jest bardzo suche, można je rozdrobnić i wykorzystać do przygotowania farszu do pierogów, krokietów, tortilli, zapiekanki lub domowego kebabu. Połączenie go z podsmażoną cebulą, warzywami, sosem, majonezem albo jogurtem sprawi, że suchość będzie znacznie mniej wyczuwalna.
Pieczonego kurczaka lub wieprzowinę można również porwać na włókna i wymieszać z sosem barbecue, pomidorowym albo musztardowo-miodowym. Tak przygotowane mięso dobrze sprawdzi się w bułce, tortilli, kanapce lub jako dodatek do frytek.
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.