Czym różni się dżem od marmolady?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 3 tygodnie, 1 dzień temu przez
.
-
Wpisy
-
Dżem i marmolada różnią się przede wszystkim konsystencją oraz sposobem przygotowania owoców. Dżem zwykle zawiera kawałki owoców lub ich wyraźnie wyczuwalny miąższ. Jest miękki, łatwy do rozsmarowania i może mieć mniej jednolitą strukturę.
Marmolada jest zazwyczaj gęstsza, bardziej zwarta i przygotowywana z owoców przetartych lub rozdrobnionych na jednolitą masę. Czasami można ją kroić lub nakładać w bardziej zwartej formie jak galaretkę.
W potocznym języku marmoladą nazywa się również przetwory z cytrusów, zwłaszcza zawierające skórkę pomarańczową lub cytrynową. Często określenie to bywa jednak używane także w odniesieniu do bardzo gęstych przetworów z jabłek, śliwek lub innych owoców… czasami mylnie! 🙄
Najprościej można przyjąć, że dżem częściej zachowuje kawałki owoców, natomiast marmolada ma bardziej jednolitą, zwartą konsystencję 😉
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.