Czym zastąpić mąkę kokosową w naleśnikach?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 6 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Mąkę kokosową w naleśnikach najlepiej zastąpić mąką owsianą, ale potrzeba jej około dwa–trzy razy więcej. Na każde 20 g mąki kokosowej zaczynam od 50 g owsianej i po odpoczynku oceniam gęstość ciasta.
Przepis z mąką kokosową zawiera zwykle więcej jajek i płynu. Po zamianie naleśniki mogą więc wyjść zbyt jajeczne albo miękkie; wtedy ograniczam część jajka lub dolewam mniej mleka, zamiast dosypywać kolejne porcje mąki.
Mąka pszenna lub orkiszowa daje bardziej elastyczne naleśniki i działa podobnie jak owsiana. Mąka migdałowa pozostawia je delikatne i tłustsze, dlatego nie używam jej jako jedynego suchego składnika.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.