Czym zastąpić mąkę migdałową w ciasteczkach?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 6 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Mąkę migdałową w ciasteczkach najpewniej zastąpi drobno zmielona mąka z orzechów laskowych użyta 1:1. Ciastka pozostają kruche i wilgotne, ale smak staje się bardziej orzechowy.
Zmielone pestki słonecznika również można zastosować 1:1, szczególnie gdy trzeba wykluczyć orzechy. Pestki powinny być suche i mielone krótko, żeby nie zmieniły się w pastę.
Mąka kokosowa nie jest prostym zamiennikiem. Wchłania kilka razy więcej płynu, więc użyta w tej samej ilości daje suche, rozsypujące się ciastka. Przy mące pszennej lub owsianej trzeba z kolei zwiększyć ilość tłuszczu albo wybrać przepis przewidziany dla tych mąk.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.