Czym zastąpić mąkę z ciecierzycy w panierce?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 5 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Mąkę z ciecierzycy w panierce najlepiej zastąpić mąką ryżową w proporcji 1:1. Daje lekką, chrupiącą warstwę i nie pozostawia strączkowego posmaku.
Mąka kukurydziana tworzy bardziej wyrazistą, żółtą panierkę i dobrze pasuje do warzyw. Skrobia ziemniaczana daje najcieńszą, twardą skorupkę, dlatego nakładam ją oszczędnie.
Jeżeli gluten nie jest problemem, zwykła mąka pszenna także zadziała 1:1, lecz panierka będzie miększa. Produkt przed obtoczeniem dokładnie osuszam, bo nawet najlepsza mąka nie utrzyma się na mokrej powierzchni.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.