Czym zastąpić mąkę ziemniaczaną w kisielu?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 6 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Mąkę ziemniaczaną w kisielu najpewniej zastąpi skrobia kukurydziana użyta 1:1. Zagęszcza sok bez dodawania smaku, choć kisiel wychodzi trochę mniej szklisty.
Dobrym zamiennikiem jest również skrobia tapiokowa. Daję jej nieco mniej i oceniam konsystencję po zagotowaniu, ponieważ łatwo uzyskać masę zbyt ciągnącą.
Zwykłej mąki pszennej nie polecam. Zmętnia kolor, pozostawia mączny smak i wymaga dłuższego gotowania. Niezależnie od użytej skrobi najpierw mieszam ją z zimnym płynem, żeby w kisielu nie powstały grudki.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.