Jak smażyć pieczarki, żeby się rumieniły zamiast puszczać wodę?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 4 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Pieczarki rumienią się na szerokiej, dobrze rozgrzanej patelni i w niezbyt dużej porcji. Oczyszczam je bez długiego moczenia, kroję podobnej grubości i wrzucam dopiero na gorący tłuszcz.
Przez pierwszą chwilę nie mieszam, żeby jedna strona zdążyła się zrumienić. Jeśli patelnia zapełni się wodą, zwiększam powierzchnię smażenia albo przygotowuję kolejną partię osobno.
Sól i masło dodaję pod koniec. Masło użyte od początku łatwo się przypala, a wczesne solenie przy przepełnionej patelni przyspiesza puszczanie wody i wydłuża smażenie.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.