Jak uratować miękką panierkę po usmażeniu?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 5 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Miękką panierkę najlepiej ponownie dopiec na kratce w piekarniku lub air fryerze. Gorące powietrze osusza powierzchnię, a kratka pozwala wilgoci uciekać również od spodu.
Gotowych kotletów nie układam jeden na drugim i nie przykrywam szczelnie. Para szybko zmiękcza nawet dobrze usmażoną panierkę; po zdjęciu z patelni powinny chwilę odpocząć na kratce, nie na płaskim talerzu.
Panierki nasiąkniętej sosem nie da się przywrócić do pełnej chrupkości bez przesuszenia mięsa. Mikrofalówka również nie pomoże, bo ogrzewa wilgoć i dodatkowo zmiękcza otoczkę.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.