Jak uratować suchego kurczaka?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 5 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Suchego kurczaka najlepiej pokroić w poprzek włókien i połączyć z ciepłym sosem, wywarem albo odrobiną tłuszczu. Wilgoć nie wróci do środka mięsa, ale cienkie kawałki przestaną sprawiać wrażenie tak suchych.
Podgrzewam go krótko i na małym ogniu, najlepiej pod przykryciem. Długie gotowanie w sosie nie naprawi kurczaka, tylko jeszcze bardziej ściśnie włókna.
Bardzo suchą pierś rozdrabniam i wykorzystuję do farszu, potrawki, tortilli albo sałatki z kremowym dressingiem. To lepsze rozwiązanie niż podawanie grubego kawałka, w którym przesuszenie będzie wyczuwalne przy każdym kęsie.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.