Jak uratować zwarzony majonez?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 5 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Zwarzony majonez najpewniej uratuje świeże żółtko lub łyżeczka musztardy w czystej misce. Roztrzepuję wybrany składnik, a następnie dodaję nieudany majonez bardzo małymi porcjami, cały czas energicznie mieszając.
Przy lekkim rozwarstwieniu czasem wystarcza łyżeczka ciepłej wody. Najpierw ubijam ją osobno z małą porcją majonezu, a gdy się połączy, stopniowo dodaję resztę.
Nie dolewam kolejnego oleju do zważonego majonezu, bo problem zwykle się pogłębia. Składniki powinny mieć zbliżoną temperaturę, a olej na początku musi trafiać do żółtka małymi kroplami.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.