Jak wykorzystać ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 1 dzień temu przez
.
-
Wpisy
-
Ugotowane ziemniaki z poprzedniego dnia najlepiej wykorzystać tam, gdzie ich schłodzona i suchsza struktura jest zaletą. Mączyste ziemniaki przeznaczam na kopytka, kluski, krokiety albo kotlety ziemniaczane, a bardziej zwarte na sałatkę lub smażenie. Chociaż nie powiem, zdarza mi się smażyć ziemniaki tłuczone na maśle na patelni jak placek. Są mega pycha 🙂
Do chrupiących ziemniaków kroję je w grube plastry – tak zwane talarki i smażę na dobrze rozgrzanym tłuszczu bez częstego mieszania. Można też ułożyć je w zapiekance, dodać do omletu albo rozgnieść na blasze, posmarować olejem i dopiec.
Ziemniaków na kopytka nie miksuję blenderem, bo masa robi się kleista. Przeciskam je przez praskę lub gniotę tłuczkiem i dodaję tylko tyle mąki, ile potrzeba do związania ciasta.
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.