Jak zrobić chrupiące ziemniaki z piekarnika?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 4 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Chrupiące ziemniaki z piekarnika najłatwiej zrobić po krótkim podgotowaniu i dokładnym odparowaniu. Wybieram mączystą odmianę, kroję równe kawałki i gotuję w osolonej wodzie tylko do lekkiego zmiękczenia przez maksymalnie połowę czasu normalnego gotowania ziemniaków.
Po odcedzeniu potrząsam garnkiem, żeby krawędzie się postrzępiły, a następnie mieszam ziemniaki z tłuszczem. Rozkładam je pojedynczą warstwą na rozgrzanej blasze; stłoczone kawałki zaczną się parować.
Piekę w wysokiej temperaturze, zwykle około 200-220°C zależnie od piekarnika, i obracam dopiero po utworzeniu rumianej skorupki. Gotowe ziemniaki są chrupiące na zewnątrz, ale przy naciśnięciu pozostają miękkie w środku.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.