Jak zrobić jajko w koszulce, żeby białko otuliło żółtko?
- Ten temat ma 0 odpowiedzi, 1 głos, a ostatnio został zaktualizowany 2 tygodnie, 4 dni temu przez
.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
-
Wpisy
-
Jajko w koszulce najlepiej wychodzi ze świeżego jajka i w wodzie, która tylko lekko drży. Jajko wybijam do małej miseczki, a rzadką część białka mogę wcześniej odsączyć na drobnym sitku.
Do wody dodaję odrobinę octu, zsuwam jajko tuż nad powierzchnią i nie dopuszczam do gwałtownego wrzenia. Przy jednej sztuce można zrobić delikatny wir, ale nie powinien być tak mocny, żeby rozerwał białko.
Po około 3–4 minutach białko powinno być ścięte, a żółtko nadal miękkie; dokładny czas zależy od wielkości jajka. Wyjmuję je łyżką cedzakową i osuszam przed podaniem.
Wyświetlanie 1 wpisu (z 1 w sumie)
- Musisz się zalogować by odpowiedzieć w tym temacie.